Carte élaborée par Giulio Freschi, Chef des Cuisines

La nostra focaccia , crema di pomodori secchi  e crema di carciofi alla romana
Notre Fougasse maison, crème de tomates séchées et artichaut / Verre de vin de la Botte
Our house Fougasse, cream of sundried tomatoes and artichoke / Glass of the Boot
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Caprese di astice - Bufala e pomodori candid 
Caprese de homard breton poêlé, Mozzarella de Buffala et tomates confites / Verre de vin de la Botte
Lobster Caprese method, mozzarella di Buffala and candied tomatoes / Glass of the Boot
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Raviolo di zucca al fondo di vitello
Raviolis de potiron au jus de veau / Verre de vin de la Botte
Pumpkin raviolis with veal juice / Glass of wine of the Boot
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Rombo al cartoccio can capperi, pomodoro e ballico
Turbo en Cartoccio, tomates, câpres et basilic / Verre de vin de la Botte
Turbo Cartoccio style, tomatoes, capers and basil / Glass of wine of the Boot
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Sorbetto di barbabietola e limone verde
Sorbet de betterave et citron vert
Beet and lime sorbet

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Brasato di manzo al Barolo e polenta morbida
Brasato de bœuf au Barolo et polenta / Verre de vin de la Botte
Brasato of beef flavoured with Barolo wine served with polenta / Glass of the Boot
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Caffè goloso
Café gourmand / Greedy Coffee
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½ bottiglia di acqua per persona
½ bouteille d'eau par personne / ½ bottle of mineral water per person

Tutti i nostri carne è di origine francese Charolaise e Limousine
Toutes nos viandes sont d'origine française de race charolaise et limousine
All our meat is of French origin : Charolaise and Limousine

Prix nets en euros, taxes et service compris/ Taxes and service included